Indikatorn ger uppgifter om andelen (%) ungdomar som äter sallad eller råkost vid skollunchen alla skoldagar.
Indikatorn grundar sig på frågan "Hur ofta äter du följande måltidsdelar under en skolvecka i samband med skolmaten?". Svarsalternativ: 1) fem dagar, 2) 3-4 dagar, 3) 1-2 dagar, 4) inte alls. Delfråga: Mjölk eller surmjölk. Granskningen omfattar de som gett alternativ 1 som svar.